26 octobre 2017
La tarte Tropézienne est en réalité… Polonaise !
En 1955, Alexandre Micka, pâtissier polonais récemment arrivé en Provence, décide d’ouvrir une pâtisserie à Saint-Tropez. Il y vend notamment un gâteau brioché fourré à la crème inspiré d’une recette de sa grand-mère.
A l’occasion du tournage du film de Roger Vadim « Et Dieu créa la femme », Brigitte Bardot craque pour ce dessert et suggère à Alexandre Micka de le nommer « tarte de Saint-Tropez ». Finalement, le pâtissier opte pour « tarte tropézienne » et dépose la marque et le brevet de son gâteau.
(Source : 60 Millions de consommateurs. Hors Série n°123 S – Août/Septembre 2017).
